Сбор и транспортировка использованной посуды, подносов, столовых приборов. Мойка посуды, приборов, подносов вручную Очистка посуды от остатков пищи. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием).